Upaya Meningkatkan Kualitas Kopi Dengan Menggunakan Mesin Roasting Kopi Bersama Petani Kopi di Desa Aik Berik Kecamatan Batukliang Utara

Abstract

Desa Aik Berik, Kecamatan Batukliang Utara, merupakan salah satu desa penghasilKopi di Kabupaten Lombok Tengah. Besarnya potensi kopi ini di dukung oleh ketinggian, suhu, curah hujan, serta lahan yang luas. Desa Aik Berik memiliki HKM (Hutan Kemasyrakatan) seluas842 Ha. Potensi kopi yang dapat dihasilkancukup banyak yaitu dengan luas lahan 1.5 Ha dapat menghasikan sekitar 35 ton kopi pertahunnya. Masalah pertama yang terdapat di Desa Aik Berik yaitu kebun kopi tersebut masih ditanami tanaman lain selain kopi seperti pohon pisang, sehingga nantinya akan mempengaruhi cita rasa tumbuhan kopi yang dipanen. Masalah kedua yaitu kurangnya pemahaman petani kopi tentang pemilihan buah kopi yang baik untuk di petik. Petani kopi di Desa Aik Berik biasanya langsung memetik buah kopi tersebut secara pemetikan serentak yaitu buah kopi diambil secara keseluruhan dalam satu tangkai sehingga biji kopi tercampur antara yang sudah matang dan belum matang. Danmasalah ketiga adalah kurangnya pemahaman petani kopi tentang proses pengolahan biji kopi yang baik dan benar, dan kurangnya pemamfaatan penggunaan teknologi pengolahan kopi yang sudah tersedia