PENGEMBANGAN KACANG SAYUR HIBRIDA YANG DAYA HASIL DAN KANDUNGAN ANTHOSIANIN TINGGI

Abstract

Tujuan jangka panjang dari penelitian ini adalah untuk mendapatkan varietas unggul baru kacang sayur hibrida yang kandungan protein dan anthosianinnya tinggi, toleran terhadap kekeringan serta produksinya tinggi. Target khusus yaitu diperolehnya galur-galur kacang sayur hibrida yang daya hasil dan kandungan anthosianinnya tinggi, serta informasi genetik yang komprehensif pada populasi hasil hibridisasi antar spesies. Kegiatan penelitian yaitu: 1). Penanaman individu-individu unggul hasil seleksi generasi F7 dalam barisan, melakukan seleksi antar famili dan dalam famili terpilih, 2). Penanaman individu-individu unggul hasil seleksi generasi F7 untuk evaluasi daya hasil dan analisis kandungan anthosianin. Data hasil pengamatan dianalisis dengan analisis korelasi genotipik, analisis keragaman dan uji lanjut DMRT. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 1). Terdapat hubungan positif yang erat antara jumlah polong per tanaman dengan bobot biji dan bobot polong per tanaman, 2). Beberapa hibrida hasil persilangan antar spesies kacang tunggak dan kacang panjang memiliki potensi untuk dikembangkan menjadi varietas unggul yang mengandung anthosianin tinggi, 3). Kandungan anthosianin hibrida hasil persilangan antar spesies berturut-turut berkisar antara 33,4 ppm – 86,4 ppm. 4). Keturunan hasil persilangan kacang tunggak lokal Lombok berbiji coklat tua dan ungu dengan kacang panjang berbiji hitam-putih memiliki tekstur yang lunak dan renyah,  panjang polong berkisar antara 30-40 cm, 5). Keturunan hasil persilangan antara  kacang tunggak lokal Lombok berbiji ungu dengan kacang panjang berbiji hitam-putih memiliki daya hasil yang lebih tinggi dari kedua tetuanya. Galur-galur terpilih ini polong mudanya cocok sebagai sayur dan berpotensi untuk dapat dikembangkan pada lahan kering.