Wulandari, Faridha, Fakultas Teknologi Pangan dan Agroindustri Universitas Mataram, Indonesia
-
Prosiding SAINTEK Vol. 3 (2021): Prosiding SAINTEK - Articles
PENGARUH JENIS BAKTERI ASAM LAKTAT DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP MUTU FISIK, KIMIA, ORGANOLEPTIK DAN MIKROBIOLOGI TEPUNG MOCAF
Abstract PDF